لماذا تشتهين السكر: الأسباب الهرمونية وسكر الدم والنقص الغذائي التي ينبغي للمرأة معرفتها

تناولتِ غداءك قبل ساعة. لستِ جائعة. ومع ذلك، تناديكِ علبة البسكويت.

هذا الشعور حقيقي، وليس دليلًا على ضعف الإرادة. تنشأ رغبات السكر من ساعة جسمك البيولوجية، وهرموناتك، ووجبتك الأخيرة، ومستوى التوتر لديك. ومعظم هذه الأسباب يمكنك ملاحظتها متى عرفتِ ما تبحثين عنه.

إليك أهم الأسباب التي تجعل النساء يشتهين السكر، وما تُظهره الأبحاث بشأن كل سبب، والحالات القليلة التي تستدعي استشارة الطبيب بشأن هذه الرغبة.

لماذا أشتهي السكر؟

عادةً لأن جسمك يعاني من قلة النوم، أو نقص الطاقة المستقرة، أو ارتفاع مستوى التوتر. هذه العوامل الثلاثة تفسر معظم الرغبات. وتضيف الدورة الشهرية تقلبًا آخر يتكرر كل شهر.

الرغبة ليست هي الجوع. فالجوع يتشكل ببطء، وأي طعام تقريبًا يسد حاجته. أما الرغبة فتأتي فجأة وتكون محددة. تريدين الشوكولاتة، لا تفاحة. لهذا يفيدك أن تعرفي أي محفز تواجهين.

إليك خريطة سريعة قبل أن نستعرض كل سبب على حدة.

السبب	ما الذي يحدث	مؤشر قد يدل عليك	قوة الدليل
قلة النوم	ارتفاع الغريلين، وانخفاض اللبتين	تزداد الرغبات بعد ليلة سيئة	قوي
انخفاض سكر الدم	ينخفض الجلوكوز بعد وجبة سريعة الهضم	رغبات بعد الأكل بساعتين إلى 4 ساعات	متوسط
المرحلة الأصفرية المتأخرة	تغيرات هرمونية قبل الدورة الشهرية	رغبات في الأسبوع الذي يسبق النزيف	متوسط
التوتر	استجابة الكورتيزول	الرغبة في الحلوى بعد يوم شاق	متوسط
تخطي الوجبات	فترة طويلة دون طعام	رغبات عند تخطي وجبة الإفطار	مبكر
نظام غذائي غني بالأطعمة فائقة المعالجة	أطعمة يسهل الإفراط في تناولها	تناول الأطعمة المعبأة طوال اليوم	متوسط
نقص المغذيات	نظرية شائعة	ليس مؤشرًا موثوقًا	ضعيف

تعكس التقييمات الدراسات البشرية المذكورة أدناه، ومعظمها صغير الحجم. اعتبريها دليلًا إرشاديًا، وليست تشخيصًا.

هل يمكن أن يسبب سوء النوم الرغبة في السكر؟

نعم. ومن بين كل الأسباب المذكورة هنا، يحظى النوم بأوضح الأدلة.

في تجربة متقاطعة، خضع 12 شابًا أصحاء لليلتين من النوم القصير، وفي وقت آخر لليلتين من النوم الطويل، وذلك وفق Spiegel et al., Annals of Internal Medicine, 2004 (PMID 15583226). بعد النوم القصير، انخفض اللبتين بنسبة 18%، وارتفع الغريلين بنسبة 28%. وزاد الشعور بالجوع بنسبة 24%. وقفزت الرغبة في الأطعمة عالية السعرات والغنية بالكربوهيدرات، مثل الحلويات والخبز، بنسبة تتراوح بين 33% و45%.

وتؤكد فحوصات الدماغ الأمر نفسه. فبعد ليلة دون نوم، أظهر المشاركون في دراسة عام 2013 نشاطًا أقل في أجزاء الدماغ المسؤولة عن الموازنة بين الخيارات. وأظهروا نشاطًا أكبر في اللوزة الدماغية، وأبدوا رغبة أكبر في الأطعمة عالية السعرات، وذلك وفق Greer et al., Nature Communications, 2013 (PMID 23922121).

كانت الدراستان صغيرتين، وشملت الأولى رجالًا فقط. ومع ذلك، إذا كانت رغباتك في أسوأ حالاتها في اليوم الذي يلي ليلة سيئة، فإن النوم هو أول ما يجب النظر إليه.

كيف تدفع تقلبات سكر الدم إلى الرغبات؟

قد تؤدي الوجبة التي ترفع سكر الدم بسرعة إلى انخفاضه بعد ساعات قليلة. يصاحب هذا الانخفاض جوع أكبر ورغبة أقوى في الطعام.

في دراسة واحدة، تناول 12 رجلًا وجبتين بالسعرات والكربوهيدرات والطعم نفسها. كانت إحداهما سريعة الهضم، بينما كانت الأخرى بطيئة الهضم، وذلك وفق Lennerz et al., American Journal of Clinical Nutrition, 2013 (PMID 23803881). بعد أربع ساعات من مشروب الوجبة سريعة الهضم، كان سكر الدم أقل (4.7 مقابل 5.3 ملمول/لتر)، وكان الجوع أكبر. وأظهرت فحوصات الدماغ نشاطًا أكبر في النواة المتكئة، وهي مركز المكافأة والرغبة.

الخلاصة العملية بسيطة. فالإفطار المكون من خبز أبيض وعصير قد يهيئ لك رغبة في الساعة العاشرة صباحًا. أما الوجبة الغنية بالبروتين والألياف فتميل إلى الهضم بشكل أبطأ.

الألياف جزء من هذه الصورة. فالألياف المكونة لهلام، مثل السيلليوم، تبطئ سرعة دخول السكر إلى الدم. وخلص تحليل تلوي عام 2015 لـ35 تجربة إلى أن السيلليوم حسّن ضبط سكر الدم بشكل أكبر لدى الأشخاص الذين كانت مستوياتهم مرتفعة أصلًا، وكان تأثيره ضئيلًا لدى من مستوياتهم طبيعية، وذلك وفق Gibb et al., American Journal of Clinical Nutrition, 2015 (PMID 26561625). لمزيد من المعلومات، اطلعي على الألياف وسكر الدم لدى النساء فوق الأربعين وكيف تساعدك الألياف على الشعور بالشبع.

لماذا تشتهي النساء السكر أكثر قبل الدورة الشهرية؟

لأن التغيرات الهرمونية في المرحلة الأصفرية ترفع الشهية والرغبات. ويُعد هذا من أكثر الأنماط توثيقًا في أبحاث الأكل لدى النساء.

تابعت دراسة BioCycle 259 امرأة صحيحة، تتراوح أعمارهن بين 18 و44 عامًا، لمدة تصل إلى دورتين شهريتين، وذلك وفق Gorczyca et al., European Journal of Nutrition, 2016 (PMID 26043860). في المرحلة الأصفرية المتأخرة، أي الأيام التي تسبق الدورة مباشرة، أبلغت النساء عن شهية أكبر ورغبات أكثر في الشوكولاتة والحلويات والأطعمة المالحة مقارنة بأي وقت آخر في الدورة.

وأظهرت مراجعة أقدم النمط نفسه. يميل تناول السعرات إلى الانخفاض حول الإباضة، ويبلغ ذروته في المرحلة الأصفرية. وتُسجَّل رغبات الكربوهيدرات قبل الدورة بأكبر نسبة لدى النساء اللواتي يعانين من متلازمة ما قبل الحيض. وربطت المراجعة هذه الفترة بانخفاض نشاط السيروتونين، وذلك وفق Dye and Blundell, Human Reproduction, 1997 (PMID 9221991).

إذا كانت رغباتك تتبع نمطًا شهريًا، فتابعيها لمدة دورتين. فرؤية النمط غالبًا ما تجعل الأمر يبدو أقل عشوائية. ويمكنك الاطلاع على دليلنا عن المرحلة الأصفرية ومتلازمة ما قبل الحيض لمزيد من التفاصيل.

هل يدفعك التوتر إلى الرغبة في السكر؟

بالنسبة لكثير من النساء، نعم. وقد يعتمد ذلك على طريقة تعامل جسمك مع التوتر.

في دراسة مخبرية، خاضت 59 امرأة صحيحة قبل سن اليأس جلسة ضغط في يوم، وجلسة هادئة في يوم آخر، وذلك وفق Epel et al., Psychoneuroendocrinology, 2001 (PMID 11070333). النساء اللواتي أفرزن كورتيزولًا أكثر تحت الضغط تناولن سعرات حرارية أكثر في يوم الضغط، وتناولن أيضًا أطعمة حلوة أكثر بشكل عام. وارتبط تدهور المزاج بعد الضغط بزيادة الأكل أيضًا.

يتفق ذلك مع نمط شائع: يوم طويل وصعب ينتهي بالحلوى. وقد يؤثر التوتر أيضًا في الهضم. اطلعي على كيف يؤثر الكورتيزول في صحة أمعائك.

لماذا أشتهي السكر حتى بعد الأكل؟

قد تتراكم هنا عدة أسباب. فربما كانت الوجبة قليلة البروتين، أو سريعة الهضم. أو ربما تكون الرغبة عادة وليست جوعًا. فتناول الحلوى بعد العشاء إشارة تعلمها كثير منا منذ الصغر.

يبدو أن البروتين يساعد. ففي تجربة صغيرة، جرّبت 20 امرأة شابة، معتادات على تخطي وجبة الإفطار، ثلاثة أنماط لمدة ستة أيام لكل نمط: عدم تناول الإفطار، وإفطار يحتوي على بروتين بكمية عادية (13 غرامًا)، وإفطار غني بالبروتين (35 غرامًا)، وذلك وفق Hoertel et al., Nutrition Journal, 2014 (PMID 25098557). خفّض كلا الإفطارين الرغبة في الأطعمة الحلوة والمالحة مقارنة بتخطي الإفطار. وكان الإفطار الغني بالبروتين يميل إلى تقليل الرغبة في الأطعمة المالحة، لكن هذه النتيجة لم تكن ذات دلالة إحصائية.

لذلك، إذا جاءت الرغبات بعد وجبة خفيفة تحتوي على الكربوهيدرات فقط، فإن إضافة البروتين تجربة سهلة تستحق المحاولة.

هل تزيد الأطعمة فائقة المعالجة من الرغبة في السكر؟

إنها تجعل الإفراط في الأكل أسهل. ففي دراسة صارمة الضبط أجراها المعهد الوطني للصحة الأمريكي (NIH)، أقام 20 بالغًا في مركز سريري لمدة أربعة أسابيع، وذلك وفق Hall et al., Cell Metabolism, 2019 (PMID 31105044). تناولوا لمدة أسبوعين وجبات فائقة المعالجة، ولمدة أسبوعين وجبات غير معالجة. وقدمت القوائم السعرات والسكر والدهون والألياف والملح نفسها. وكان بإمكان المشاركين أن يأكلوا بقدر ما يريدون.

في النظام الغذائي الغني بالأطعمة فائقة المعالجة، تناولوا نحو 508 سعرات حرارية إضافية يوميًا، وجاء معظمها من الكربوهيدرات والدهون. واكتسبوا الوزن في ذلك النظام، وفقدوه في النظام الآخر.

لم تقس الدراسة الرغبات بشكل مباشر. لكنها تُظهر أن نوع الطعام، وليس السكر المدوَّن على الملصق فقط، هو ما يحدد كمية ما نأكله.

أي نقص غذائي يسبب الرغبة في السكر؟

لم يثبت أن أي نقص غذائي واحد يسبب الرغبة في السكر. ستجدين على الإنترنت ذكرًا للمغنيسيوم والكروم وغيرهما. لكن الأدلة البشرية عليها ضعيفة.

يحظى الكروم بأكبر قدر من الأبحاث. ففي تجربة استمرت ثمانية أسابيع، تناولت 42 امرأة يعانين من رغبات في الكربوهيدرات إما بيكولينات الكروم أو دواء وهميًا، وذلك وفق Anton et al., Diabetes Technology and Therapeutics, 2008 (PMID 18715218). تناولت مجموعة الكروم طعامًا أقل وشعرت بجوع أقل. وانخفضت رغبات الدهون. ولم يكن فقدان الوزن ذا دلالة إحصائية. كانت هذه تجربة صغيرة واحدة، ولم تُظهر أن النساء كنّ يعانين من نقص في الكروم أصلًا.

فكرة أن الشوكولاتة تعني نقص المغنيسيوم فكرة شائعة، لكننا لم نجد تجربة تُظهر أن انخفاض المغنيسيوم يسبب الرغبة في الحلويات. للمغنيسيوم وظائف أخرى تستحق القراءة، ويغطيها دليلنا عن أشكال المغنيسيوم. وإذا اعتقدت أنك تعانين من نقص، فإن فحص دم يجريه طبيبك أفضل من التخمين.

هل الرغبة في السكر علامة على مرض السكري أو مقاومة الأنسولين؟

الرغبة وحدها ليست علامة كلاسيكية. فالأعراض الشائعة لمرض السكري هي العطش الشديد، والتبول المتكرر، والتعب، والجوع الزائد، وذلك وفق المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK).

استشيري طبيبك إذا كانت رغباتك مصحوبة بأي مما يلي:

• عطش شديد أو تبول أكثر بكثير من المعتاد
• جوع لا يزول بعد الأكل
• إرهاق، أو تشوش في الرؤية، أو جروح تلتئم ببطء
• فقدان للوزن لا تجدين له تفسيرًا
• رجفة، أو تعرق، أو تشوش ذهني عند الامتناع عن الطعام لفترة طويلة

يمكن لفحص دم بسيط أن يقيس مستوى سكر دمك. وهذه إجابة أفضل بكثير من التخمين اعتمادًا على الرغبات.

ما كمية السكر الزائدة؟

تنصح جمعية القلب الأمريكية النساء بألا يتجاوز السكر المضاف 100 سعرة حرارية يوميًا. وهذا يعادل نحو 6 ملاعق شاي، أو 25 غرامًا، وذلك وفق Johnson et al., Circulation, 2009 (PMID 19704096). وتحتوي علبة مشروب غازي عادي واحدة على أكثر من ذلك.

هذا الحد خاص بالسكر المضاف، وليس السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة الكاملة أو الحليب الطبيعي. ولا بأس بالرغبة في الأطعمة الحلوة بين وقت وآخر. الهدف هو ملاحظة النمط الذي يقف وراءها.

أين تقع الألياف في الصورة؟

الألياف جزء واحد من نمط غذائي أكثر ثباتًا. ولن تُوقف الرغبات بمفردها. فالوجبات الغنية بالألياف والبروتين تميل إلى الهضم بشكل أبطأ، مما قد يعني انخفاضات حادة أقل. ومعظم النساء لا يحصلن على كمية كافية من الألياف. والهدف نحو 25 غرامًا يوميًا حتى سن الخمسين. ويشرح دليلنا عن كمية الألياف التي تحتاجها المرأة يوميًا ذلك بالتفصيل.

Seya Full Fiber هي حلوى هلامية نباتية تحتوي على ألياف التابيوكا المقاومة للهضم، بنحو 6 غرامات لكل حصة، إضافةً إلى سترات المغنيسيوم وجذر الزنجبيل. وهي تدعم انتظام الإخراج، وتساعد على سد جزء من فجوة الألياف اليومية. ولا ندّعي أنها توقف الرغبات. وإذا أردتِ الاطلاع على الأبحاث حول الألياف والجلوكوز بشكل أعمق، فاقرئي هل تساعد الحلوى الهلامية الغنية بالألياف على سكر الدم؟ وإذا كنتِ تتناولين GLP-1، فقد يفيدك مقالنا عن ضجيج الطعام أيضًا.

هذا المحتوى تثقيفي، وليس نصيحة طبية.

لم تُقيّم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) هذه العبارات. هذا المنتج غير مخصص لتشخيص أي مرض أو علاجه أو شفائه أو الوقاية منه.

الأسئلة الشائعة

لماذا تشتهي النساء السكر؟

غالبًا بسبب قلة النوم، وانخفاض سكر الدم بعد الوجبات سريعة الهضم، والتوتر، والمرحلة الأصفرية التي تسبق الدورة الشهرية. وفي دراسة BioCycle التي شملت 259 امرأة، بلغت الرغبة في الحلويات والشوكولاتة ذروتها في المرحلة الأصفرية المتأخرة.

ما النقص الغذائي الذي يسبب الرغبة في السكر؟

لم يثبت أن نقصًا واحدًا بعينه يسببها. يحظى الكروم بأكبر قدر من الأبحاث، لكن التجربة الرئيسية كانت صغيرة (42 امرأة) ولم تُظهر أن النساء كنّ يعانين من نقص. والطريقة الصحيحة للتحقق هي فحص دم يجريه طبيبك.

هل يمكن أن يسبب سوء النوم الرغبة في السكر؟

نعم. ففي تجربة عام 2004، أدى ليلتان من النوم القصير إلى رفع الغريلين بنسبة 28%، وخفض اللبتين بنسبة 18%، ورفع الرغبة في الأطعمة الحلوة والنشوية بنسبة تتراوح بين 33% و45%.

لماذا أشتهي السكر حتى بعد الأكل؟

ربما كانت الوجبة قليلة البروتين أو سريعة الهضم، أو ربما تكون الرغبة مجرد عادة مرتبطة بإشارة معينة. وفي تجربة صغيرة، خفّض تناول الإفطار الرغبات في الحلويات مقارنة بتخطيه.

هل الرغبة في السكر علامة على مرض السكري؟

ليس بمفردها. يذكر المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK) العطش الشديد، والتبول المتكرر، والتعب، والجوع الزائد كأعراض شائعة. وإذا كانت الرغبات مصحوبة بهذه الأعراض، فاطلبي من طبيبك إجراء فحص لسكر الدم.

كيف تدفع هرمونات الجوع إلى الرغبة في الحلويات؟

يرفع الغريلين الجوع، بينما يشير اللبتين إلى الشبع. وتدفع قلة النوم الغريلين إلى الارتفاع واللبتين إلى الانخفاض، وهو ما يتزامن مع زيادة الشهية للأطعمة عالية الكربوهيدرات والسعرات.

هل يقلل تناول المزيد من البروتين الرغبة في السكر؟

قد يحدث ذلك. ففي تجربة تجريبية عام 2014، خفّض إفطار يحتوي على 13 غرامًا من البروتين وإفطار يحتوي على 35 غرامًا الرغبة في الحلويات بعد الوجبة مقارنة بتخطي الإفطار. ولأن الدراسة كانت صغيرة، اعتبريها تجربة واعدة.

هل تزيد الأطعمة فائقة المعالجة من الرغبة في السكر؟

إنها تجعل الإفراط في الأكل أسهل. ففي تجربة للمعهد الوطني للصحة الأمريكي (NIH) أُجريت على مرضى مقيمين، تناول المشاركون نحو 508 سعرات حرارية إضافية يوميًا على نظام غذائي فائق المعالجة، مقارنة بنظام غير معالج يحتوي على السكر والدهون والألياف نفسها.

كتبه وراجعه فريق التحرير في Seya Health. وكل ادعاء صحي في هذه الصفحة مستند إلى أبحاث أولية، اعتبارًا من أكتوبر 2026. هذا المقال تثقيفي ولا يُغني عن استشارة طبية.