data study

استهلاك الألياف حسب الولاية: فجوة الألياف في أمريكا، مخطط وتصنيف (2026)

Name: U.S. Fiber Gap المؤشر by الولاية (2026)
Creator: Seya Health
License: https://www.cdc.gov/other/agencymaterials.html

How every U.S. state ranks for fruit and vegetable intake, our Fiber Gap Index. Vermont leads, Kentucky trails, and no state comes close to getting enough fiber.

Seya Health Editorial Team

6 min read Sep 9, 2026

استهلاك الألياف حسب الولاية: فجوة الألياف في أمريكا، مخطط وتصنيف (2026)

~95%

من الأمريكيين لا يحققون هدف الألياف اليومي

~17g

متوسط الاستهلاك، أي نحو نصف الكمية الموصى بها

ولاية مصنفة (49 ولاية + العاصمة؛ نيوجيرسي مستبعدة)

2x+

الفارق بين أعلى وأدنى ولاية

معظم الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من الألياف. نحو 95% منهم دون الحد الموصى به، ولا يتناول البالغ العادي سوى نحو 17 غرامًا يوميًا، أي نصف الكمية الموصى بها تقريبًا (American Society for Nutrition, USDA ERS). وبما أن المسوحات الوطنية لا تقيس الألياف غرامًا بغرام في كل ولاية، استخدمنا أفضل بيانات متاحة على مستوى الولايات: عدد البالغين في كل ولاية الذين يحققون التوصيات اليومية من الفواكه والخضروات، وهي الأطعمة التي تأتي منها معظم ألياف نظامنا الغذائي. جمعنا الاثنين في مؤشر فجوة الألياف ورسمنا خريطة لكل ولاية.

أي الولايات تأكل أكثر (والأقل) من الأطعمة الغنية بالألياف

الخلاصة السريعة: فيرمونت هي الولاية التي تتناول أكبر كمية من المنتجات الطازجة، وكنتاكي الأقل، بفارق يفوق الضعف. لكن لا توجد ولاية تحقق نتيجة جيدة: حتى الولاية الأعلى تصنيفًا تترك معظم البالغين دون الحد الموصى به. مرّري المؤشر فوق أي ولاية على الخريطة أدناه لمعرفة نتيجتها.

فجوة أكبرفجوة أصغر

كل ولاية ملونة حسب مؤشر فجوة الألياف الخاص بها (متوسط نسبة البالغين الذين يحققون توصيات الفواكه وتوصيات الخضروات). كلما زاد اللون الأخضر، زادت كمية المنتجات الطازجة وصغرت الفجوة؛ وكلما زاد اللون الأحمر، كبرت الفجوة. مرّري المؤشر فوق أي ولاية لمعرفة نتيجتها. نيوجيرسي غير ملونة (انظري المنهجية). البيانات: CDC BRFSS، 2019.

تصنيف كل ولاية حسب مؤشر فجوة الألياف

المتوسط الوطني هو 10.7، ما يعني أنه في جميع أنحاء البلاد يحقق واحد فقط من كل تسعة بالغين توصيات المنتجات الطازجة. اطّلعي على التصنيف الكامل أدناه، من أصغر فجوة ألياف إلى أكبرها.

الترتيب	الولاية	الفاكهة	الخضروات	المؤشر
1	Vermont	15.3%	16.0%	15.65
2	Connecticut	16.1%	14.1%	15.1
3	New York	15.3%	14.2%	14.75
4	Rhode Island	14.8%	13.4%	14.1
5	Arizona	14.8%	12.8%	13.8
6	District of Columbia	14.5%	12.8%	13.65
7	Texas	13.8%	11.9%	12.85
8	New Hampshire	12.9%	12.3%	12.6
9	Oregon	12.9%	12.2%	12.55
10	California	13.6%	11.3%	12.45
11	Washington	12.6%	11.9%	12.25
12	Hawaii	11.9%	12.2%	12.05
13	Massachusetts	13.4%	10.5%	11.95
14	Alaska	12.2%	11.4%	11.8
15	Indiana	13.0%	10.5%	11.75
16	Maryland	13.5%	9.9%	11.7
17	Florida	12.4%	10.5%	11.45
18	Colorado	12.4%	10.4%	11.4
19	Maine	11.9%	10.9%	11.4
20	Delaware	13.4%	9.1%	11.25
21	Arkansas	11.6%	10.8%	11.2
22	South Carolina	11.9%	10.2%	11.05
23	Illinois	12.9%	8.9%	10.9
24	Virginia	12.2%	9.6%	10.9
25	Minnesota	12.7%	8.8%	10.75
26	Kansas	10.9%	9.8%	10.35
27	New Mexico	11.5%	9.2%	10.35
28	North Carolina	11.0%	9.5%	10.25
29	Tennessee	11.0%	9.2%	10.1
30	Georgia	11.2%	8.9%	10.05
31	Idaho	10.3%	9.7%	10.0
32	Utah	11.5%	8.3%	9.9
33	Montana	10.0%	9.6%	9.8
34	Wisconsin	11.6%	7.6%	9.6
35	Pennsylvania	10.6%	8.4%	9.5
36	Nebraska	10.7%	8.0%	9.35
37	Louisiana	11.2%	7.3%	9.25
38	Michigan	11.1%	7.2%	9.15
39	Mississippi	10.5%	7.7%	9.1
40	Iowa	10.6%	7.3%	8.95
41	Wyoming	9.4%	8.4%	8.9
42	South Dakota	10.3%	7.4%	8.85
43	North Dakota	9.8%	7.3%	8.55
44	Alabama	10.3%	6.7%	8.5
45	Ohio	9.5%	7.4%	8.45
46	Missouri	8.7%	7.4%	8.05
47	Nevada	8.6%	7.4%	8.0
48	Oklahoma	8.7%	6.9%	7.8
49	West Virginia	8.4%	6.9%	7.65
50	Kentucky	8.8%	5.6%	7.2

الولايات ذات أصغر وأكبر فجوات ألياف

أصغر فجوة ألياف

Vermont index 15.65
Connecticut index 15.1
New York index 14.75
Rhode Island index 14.1
Arizona index 13.8

أكبر فجوة ألياف

Kentucky index 7.2
West Virginia index 7.65
Oklahoma index 7.8
Nevada index 8.0
Missouri index 8.05

البالغون في أعلى ولاية لديهم احتمالية أكثر من الضعف للوصول إلى توصيات المنتجات مقارنة ببالغي الولاية الأخيرة، وتتصدر كنتاكي أقل معدل للخضروات في البلاد بنسبة 5.6% فقط من البالغين.

فجوة الألياف حسب المنطقة الأمريكية: من يأكل أكثر المنتجات الطازجة

Northeast 13.1
West 11.0
South 10.2
Midwest 9.6

ما وراء الاختلافات الإقليمية

تبرز ثلاثة أنماط، وأحدها مفاجأة حقيقية.

منطقة الشمال الشرقي تتناول أكبر كمية من المنتجات الطازجة. التجمع الأخضر في أعلى اليمين (فيرمونت وكونيتيكت ونيويورك ورود آيلاند ونيوهامبشير) يمثل جوهر استهلاك المنتجات الطازجة في البلاد، وتسجل منطقة الشمال الشرقي أعلى نتيجة إقليمية.
منطقة الغرب الأوسط هي الأدنى، وليس الجنوب. هذه هي المفاجأة: وفق مؤشرنا، تسجل منطقة الغرب الأوسط أدنى نتيجة بين المناطق الأربع، أقل حتى من الجنوب. المنطقة الأكثر ارتباطًا بالزراعة تتناول أقل كمية من المنتجات الطازجة، وهو تذكير بأن زراعة محاصيل تجارية مثل الذرة وفول الصويا ليست نفس الشيء كأن يتناول الناس ما يكفي من الفواكه والخضروات.
أكبر الفجوات الفردية تمتد عبر عدة مناطق. الولايات الخمس الأدنى تصنيفًا هي كنتاكي وفيرجينيا الغربية وأوكلاهوما ونيفادا وميزوري، وتغطي منطقة أبالاتشيا والسهول الكبرى والغرب بدلًا من منطقة واحدة محددة. يربط الباحثون انخفاض استهلاك المنتجات الطازجة بعوامل مثل إمكانية الوصول إلى الطعام وتكلفته، لكننا هنا نصف ارتباطات فحسب، لا نثبت سببًا محددًا لأي مكان بعينه.

ماذا تعني فجوة الألياف بالنسبة لك، أينما تعيشين

وهذا هو الجزء الأهم: الفجوة موجودة في كل مكان. حتى في الولاية الأعلى تصنيفًا، يحقق واحد فقط من كل ستة بالغين توصيات المنتجات الطازجة، ما يعني أن نحو 84% لا يزالون دون الحد الموصى به. لا توجد ولاية قريبة من المستوى المطلوب، وهذا يتماشى مع الصورة الوطنية العامة حيث لا يحصل نحو 95% من الناس على ما يكفي من الألياف. هذا التصنيف يروي قصة تفاوت في الدرجة، وليس حكمًا بأن أحدًا بخير.

أينما تعيشين، فالاحتمال الأكبر أنك لا تحصلين على ما يكفي من الألياف. سد هذه الفجوة يبدأ بمزيد من المنتجات الطازجة، ويمكن أن يساعد مكمل ألياف يومي في ذلك. Full Fiber هو وسيلة بسيطة واحدة تساعدك على سد فجوتك الخاصة من الألياف، بمقدار 6 غرامات في كل حصة. لمعرفة هدفك الدقيق حسب عمرك، راجعي كمية الألياف التي تحتاجها المرأة يوميًا.

لم تُقيَّم هذه التصريحات من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). هذا المنتج غير مخصص لتشخيص أو علاج أو شفاء أو الوقاية من أي مرض.

كيف بنينا مؤشر فجوة الألياف (المنهجية)

المصدر: نظام مراقبة عوامل الخطر السلوكية التابع لمركز السيطرة على الأمراض (BRFSS)، 2019، نسبة البالغين الذين يحققون توصيات تناول الفواكه والخضروات حسب الولاية (CDC MMWR).
مؤشر فجوة الألياف: متوسط نسبة تحقيق توصيات الفواكه ونسبة تحقيق توصيات الخضروات في الولاية. هذا مؤشر تقريبي، وليس قياسًا مباشرًا لغرامات الألياف، لأن بيانات استهلاك الألياف على مستوى الولايات غير منشورة. تُعد المنتجات الطازجة من أهم مصادر الألياف، ما يجعلها مؤشرًا تقريبيًا معقولًا.
نيوجيرسي غير مصنفة. استبعدها مركز السيطرة على الأمراض من بيانات عام 2019 لأن بياناتها لم تستوفِ الحد الأدنى من المتطلبات للإدراج.
تحقق مقارن: مقياس منفصل وأحدث (America's Health Rankings، BRFSS 2021) يُظهر نفس الولايات في أعلى وأسفل الترتيب.